El estudio fue liderado por el Lic. Pedro Saavedra coordinador del Observatorio de Mercados y se entregó el estudio al Ing. Hans Dockweiler Suárez de ADAPICRUZ, también estuvo presente el Ing Juan Ernesto Ribera y el Ing Adrian Coimbra de la carrera se industrial y comercial, para comenzar con el siguiente paso del proyecto que consiste en la certificación de la miel, y en la elaboración de productos innovadores en base a este ingrediente.

Producto alimenticio producido por las abejas melíferas a partir del néctar de las flores o de las secreciones procedentes de partes vivas de las plantas o que se encuentran sobre ellas, que las abejas liban, transforman, combinan con sustancias específicas propias y almacenan y dejan madurar en los panales de la colmena.

Beneficios

• Contiene una gran cantidad de nutrientes
• Es rica en antioxidantes [Flavonoides, Fenoles, Enzimas]
• Sus antioxidantes bajan la presión arterial
• Ayuda a reducir el colesterol malo
• Sus antioxidantes tienen muchos otros beneficios sobre la salud cardiovascular

A nivel nacional, el departamento de Cochabamba es el mayor productor de miel con una cantidad promedio anual de 350 toneladas. Asimismo, según datos de la Federación de Apicultores de Cochabamba, este departamento lidera el consumo per cápita de miel alcanzando los 1,700 kg (un kilo con 700 gramos) por persona al año, seguido de la paz con un consumo de 1,100 kg. Y Tarija que está cerca de los 1,000 kg. Es decir que, si comparamos el promedio de consumo de estos departamentos, estarían por encima de Turquía (1,246 kg) y Alemania (1,034 kg) por persona al año.